Willkommen bei Kanonenbahn Highlands

Herzlich willkommen auf unserer Website! Wir sind stolz darauf, Mini Highland Cattle mit einem Maximalmaß von 120 cm zu züchten. Entdecken Sie die Schönheit und Einzigartigkeit unserer Tiere und erfahren Sie mehr über unsere nachhaltige Landwirtschaft.

Mini Highland Cattle Zucht


Mini Highland Cattle haben eine Größe von 95cm bis 120cm. Sie sind freundliche und schmusebedürftige Gesellen, die schnell Vertrauen zu ihrem Besitzer fassen.

Aufgrund ihre Größe sind sie gut auch von Anfängern zu Händeln.

Wir achten bei unserer Zucht darauf das die ursprünglichen Rassestandards nicht verloren gehen. Unser Ziel ist die Erhaltung des herkömmlichen schottischen Schlages. Somit fiel unser Entschluss auch gegen die Zucht mit eingetragenen Herdbuchtieren und gegen die Verpaarung mit Zebus um die Kleinwüchsigkeit schneller zu erreichen.

Der Mensch ist entschlossen, immer bessere ertragsreicherer und schönere Tiere zu züchten. Dies wirkt sich jedoch nicht unbedingt positiv auf den Erhalt der Rasse aus. Uns ist es wichtig, schottische Hochlandrinder zu züchten, die weiterhin auch bei kargen Böden gut gedeihen. Ebenso wichtig ist uns die Leichtkalbigkeit der wunderschönen Tiere. Dafür nehmen wir gern in Kauf, dass unsere Tiere spät reif sind und nicht so viel Fleisch zur Vermarktung bereitstellen wie andere Rinderrassen.

Wir lieben diese Rasse weil sie genau diese Eigenschaften besitzt und möchten Sie keinesfalls dahingehend verändern.

Natürliche Tierhaltung und Flächenpflege


Unsere Tiere genießen ein artgerechtes Leben in ganzjähriger Freilandhaltung. 
Wir bewirtschaften Flächen, die für schwere Maschinen nicht oder nur schwer erreichbar sind. Dadurch haben Vögel und andere Tiere die Möglichkeit ihren Lebensraum zu erhalten oder zurück zu gewinnen.

Auch bei der Bodenpflege haben sie einen großen Vorteil. Aufgrund ihres geringeren Gewichts strapazieren sie den Boden nicht im gleichen Maß wie ihre großen Artgenossen. Dadurch kann sich der Boden schneller erholen.

 

Fleischproduktion 

 

Auch bei der Fleischqualität sind wir darauf bedacht weiterhin den Standard Highlands in nicht nach zu stehen. Im Gegenteil: ihr Fleisch ist durch die kleinere Muskelzellstruktur zart und fein marmoriert.

Unsere Tiere wachsen mindestens vier Jahre im Herdenverband auf bevor sie zur Schlachtung gehen.

Wir schlachten noch wie zu Großvaters Zeiten. Unsere Tiere werden auf der Weide geschossen. So vermeiden wir Stress durch einen Transport. Danach wird es auf dem Hof in Viertel zerlegt und für mindestens eine Woche in die Kühlung gehangen. 
Zur Weiterverarbeitung fahren wir unser Fleisch zu einem ortsansässigen Metzger.
Nach dem Verpacken kann das fertige Fleisch je nach Wunsch des Kunden weiter reifen oder direkt tiefgefroren werden. 

Man kann bei uns Rinderhälften, Viertel oder fertige Pakete kaufen. 

“Ich bin begeistert von den Mini Highland Cattle von Kanonenbahn Highlands. Die Tiere sind so gut gepflegt und haben einen friedlichen Charakter. Ich kann die Farm nur empfehlen!”

— Anna Müller

Kontaktiere uns

Kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere Farm und unsere Tiere zu erfahren. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören!

Standort

Kanonenbahn Highlands
Südeichsfeld, Thuringia, Deutschland

Über uns

Kanonenbahn Highlands ist eine familiengeführte Landwirtschaft, die sich auf die Zucht von Mini Highland Cattle spezialisiert hat. Unsere Farm befindet sich in Südeichsfeld, Thüringen, und wir sind stolz darauf, unseren Teil zur Erhaltung dieser einzigartigen Rasse beizutragen. Unsere Tiere werden mit größter Sorgfalt und Respekt behandelt und genießen ein artgerechtes Leben inmitten des malerischen Eichsfeldes.